夏荷田田
我要評論原標題：夏荷田田
6月23日，運城市堯夢湖公園荷花競相綻放、嬌艷奪目，吸引眾多市民前來賞花游玩。近年來，該市通過生態修復和治理，打造生態價值和景觀價值相得益彰的城市公共空間，構建起人水和諧、水清岸綠的休閑好去處。（薛俊攝）
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2025-08-02中新網烏魯木齊7月3日電 (唐莉霞 楊怡)《大改水》是一部以“新疆伽師縣城鄉飲水安全工程”和該縣原水利局局長、“全國脫貧攻堅楷模”劉虎的事跡為藍本改編的電影。該片講述了以主人公英捷(鞏崢飾)為代表的新疆基層水利工作者在黨和政府的領導下，團結一致、攻堅克難、無私奉獻，用近20年的時間，終于讓當地老百姓告別苦水，喝上甜水的故事。影片以樸實無華的鏡頭語言，細膩生動的表演，賦予了這個有高度、有力度、有態度、有溫度的故事以感人至深和催人奮進的力量。
影片由廣東省對口支援新疆工作前方指揮部支持，由中共喀什地委宣傳部、中共伽師縣委宣傳部、中新社(北京)國際傳播集團有限公司新疆分公司等聯合攝制，由中國新聞社新疆分社和新疆德匯影視有限公司出品。
電影開篇便是20世紀90年代在伽師縣農村打井的水利局工作隊隊長英捷和同事緊急護送一名突發疾病的村民前往縣城就醫的情節，通過醫院院長的講述得知該病患因長期飲用澇壩水嚴重影響健康，因水致病已發展為事關全縣百姓的地方病。鏡頭一轉，來到當時伽師縣部分農村作為飲用水的“又苦又咸”的澇壩水——漂浮著雜物，人畜共飲一坑死水，這對于早已用慣自來水的觀眾形成了強烈的視覺沖擊。是的，就像主人公英捷說的那樣，伽師縣有最甜的甜瓜，有肉質鮮美的羊肉，景美、人美，但水卻不美。而當地的水利工作者就是要“讓老百姓喝上安全的飲用水”，這是他們的初心，也是他們的使命擔當。為了這個初心和使命，當地基層水利工作者立足當地從“打井取水”到跨城引水“大改水”，這條路追尋了近20年。
電影畫面一幀幀展開，20年追尋“甜水”之路的漫長與艱辛、步履的堅定與鏗鏘，凝結成新疆基層水利工作者的日常。當這一切與黨中央、自治區脫貧攻堅的大政方針和資金支持；與援疆省市的鼎力相助；與當地各族群眾的殷切期盼并身力體行地積極配合融為一體時，以一往無前、千里奔涌、萬壑歸流之勢有力地高揚起時代精神。影片中當“打井取水”的水井編號漸漸布滿伽師縣地圖時，當我們以為當地老百姓似乎已經擺脫澇壩水時，水利工作者卻面臨著新的更大的難題，一場6.8級的地震不僅讓英捷他們十幾年的心血毀于一旦，還造成了地形地貌及水文地質條件改變帶來的地下水有害物質超標，而伽師縣鄰近沙漠、降水少、蒸發快，縣域內還沒有水質達標的河流。圍繞全縣40余萬名群眾長期、穩定、健康的水源從何而來、該如何解決的爭論構成了影片情節沖突的一個小高潮，英捷團隊在充分調研基礎上提出的跨城引水，從蓋孜河上游引來百公里外慕士塔格冰川水作為穩定水源的“大改水”方案最終獲得通過。
一直以來，伽師縣的飲水問題都得到了黨和國家的高度重視，在我國脫貧攻堅戰拉開帷幕之際，該縣的飲水安全問題被納入脫貧攻堅戰略，在水利部、國家發改委、財政部等部委的大力支持下，在自治區和當地政府、援疆省市和各族群眾的群策群力下，這項總投資17.49億元的改水工程終于在2020年5月完工，伽師縣人民終于真正告別了喝苦水的時代。影片中來自慕士塔格的冰川水從居民家中水管流出的那一刻，以英捷為代表的新疆基層水利工作者多年來的堅守與付出在老百姓歡欣鼓舞地品咂這一碗甜水時具象化了，而英捷身患肺癌卻仍奮戰在改水一線的“小我與大愛”意義的揭示也更有力度。
在影片20年的時空里，主人公英捷的職業身份從打井工作隊隊長成長為地區大改水工程的負責人，從家庭身份而言，他從麗霞的丈夫升格為了兒子小虎的爸爸。這樣一個家庭身份轉變的設定和圍繞此展開并服務于電影主題的情節，使得該片在家國情懷宏大敘事的呈現上更具溫情、溫度。英捷對妻子麗霞的愛是真誠熱烈的，但基層水利工作性質造成的兩地分居也是事實；麗霞一方面盼望著丈夫不要錯過干部調整機會從而結束兩地分居，一方面又默默支持著丈夫在水利一線奔波。在兒子小虎心目中，雖然常年不在身邊，但爸爸依然在他心目中有著特別重要的意義。幼年的小虎會跟爸爸講海龍王吐水的夢，他的夢成了英捷帶領同事們引來慕士塔格峰冰川水的實踐；童年的小虎會帶著生日蛋糕獨自坐上汽車去往爸爸所在單位給爸爸過生日，留下屬于父子倆的美好回憶；作為爸爸的英捷既會“無原則”地寵溺兒子，又會將兒子帶到工作的地方以言傳身教的方式潛移默化地為兒子做榜樣。在慕士塔格峰下，英捷問已是少年的兒子今后是否愿意從事水利工作，兒子猶豫后說不愿意，因為累。這段不著痕跡的表演，真實地傳達出新疆基層水利工作者的不易。但那一刻，不僅在小虎的心目中，相信在所有觀眾的心目中，英捷與身后為伽師縣送去甜水的“冰川之父”慕士塔格峰已融為了一體。
表現新疆基層水利工作者的奉獻精神是本片的著力點，但該片的可看性還在于對地域文化的展現和對一眾配角形象的生動塑造。影片中20世紀末南疆地區農村流行的驢車，老百姓家汲水用的葫蘆，可愛的維吾爾族爺爺不那么標準的倒裝句式的國家通用語言都賦予了影片主題精神彰顯之外濃郁的南疆生活氣息。而除了主角，片中配角們的精彩演出也給人留下了深刻的印象：在基層水利工作上兢兢業業一輩子的老局長；在工程質量上把控不嚴差點犯了錯誤的英捷的老部下王小明；由親人因澇壩水致病先后離世的孤兒成長為敢與不正之風作斗爭的水利局質量檢驗員蘇比；關心英捷健康并關注伽師縣地方病的院長；曾宣揚澇壩水是好的“公水”而自來水是“不好的母水”的維吾爾族大叔……一個個鮮明生動的形象既推動著影片情節的發展，更深刻地揭示出“大改水”之路的不易與“一碗甜水”的重量。
水，在中國文化中從來都不僅僅是自然元素，《管子》說：“水者，何也？萬物之本原也。”這是對水與生命關系的闡釋。中國人對水的理解更上升到哲學與智慧的高度：“上善若水，水利萬物而不爭。”但要真正讓水成為滋養萬物之源，讓水“利人”“利萬物”而非水患、水害，則需要人們付出智慧、勞力，甚至更多，所以“水利”這個詞本身就蘊含著智慧與力量。兩千多年前，李冰父子修建舉世聞名的水利工程都江堰，今天伽師縣完成中國迄今單體投資最大的飲水安全項目，這是新疆當代基層水利人的壯舉，是他們將老百姓的福祉放在心上并為其奉上“一碗甜水”的“上善”之舉！(作者唐莉霞系新疆評協造型藝術專委會秘書長、新疆師范大學美術學院副教授，楊怡系新疆文藝評論家協會副秘書長) 【編輯:劉陽禾】
2025-08-02中新網蘇州7月8日電 (記者 鐘升)“這根傳熱管減薄了0.218mm，和血管老化一樣。”8日，蘇州熱工研究院材料強基專職科研團隊負責人梅金娜輕點屏幕，復雜的圖譜在光影中交織閃爍。埋頭科研十五載，她已成長為一名核電材料領域的權威“全科醫生”，由她打造的自主化蒸汽發生器完整性評估體系，成功化解了異物損傷評價難題，讓微米級的細微隱患無處藏身。
正在進行科研工作的梅金娜。 蘇州熱工研究院供圖2011年，手握中法材料學雙博士學位的梅金娜放棄了安穩的高校教職，入職蘇州熱工研究院，將科研目光聚焦到蒸汽發生器傳熱管上。這根僅1.09mm厚的“心臟血管”一旦受損，核電站便有可能陷入“心臟危機”。國內這方面的服役評價設備當時近乎空白，梅金娜沒有退縮，一頭扎進微動磨損試驗臺架的研發中。
要在模擬高溫高壓水環境下實現微米級振動摩擦，其難度遠超想象。五年時間里上千次枯燥而艱難的調試，梅金娜和團隊終于將這套融合微動監測技術與老化評價模型的診斷臺架研制成功，一舉填補了國內技術空白。2018年，該技術入選核電重大專項共享試點。
梅金娜與團隊探討遇到的問題。 蘇州熱工研究院供圖隨后，梅金娜又盯上了高溫輻射“不可達區域”的測試難題。依托蘇州熱工研究院的產學研平臺，梅金娜組建起一支平均年齡僅28歲，跨材料、光學等學科的“青年突擊隊”。剛組隊時，她將大家帶到首創的微動臺架前說：“微動磨損測量只是起點，未來要實現光-聲-熱多維感知聯動，才能穿透所有檢測盲區。我們現在就是要繼續做首臺套，從先進光學實驗室做起，從光路系統的設計做起。”
團隊成員、國家重點研發計劃青年科學家項目負責人杭玉樺博士回憶，梅博士一直是團隊里可信賴的女隊長，技術能力強，勤勉又務實，多主線任務均能管理得井井有條。在研發光纖式檢測裝備的600多個深夜里，團隊成員朱斌一直記得：“那段時間，晚十點后辦公樓安靜極了，只能聽到隊員的討論聲和鍵盤的敲擊聲，那是團隊在攻克一個又一個難關。”
如今，團隊憑借升級后的“光-聲-熱”融合檢測技術更好地守護了國家的核安全。這項科技創新成果獲得了振興杯全國青年職業技能大賽金獎并入選了江蘇省十大科技進展。
從一位剛從高校中走出的新人，梅金娜已成長為江蘇省333高層次人才到ISO/IC工作組專家，深入參與17項國家、省部級及集團級課題到斬獲11項科技進步獎。由她引領著年輕團隊，在守護核安全征程中創新有為。(完)
【編輯:曹子健】
習近平在山西考察時強調 努力在推動資源型經濟轉型發展上邁出新步伐 奮力譜寫三晉大地推進中國式現代化新篇章
2025-08-02
7月7日至8日，中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平在山西考察。這是7日下午，習近平在位于陽泉市獅腦山的百團大戰紀念碑廣場，向八路軍烈士敬獻花籃。新華社記者 謝環馳 攝新華社太原7月8日電 中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平近日在山西考察時強調，山西要認真落實黨中央關于促進中部地區加快崛起、推動黃河流域生態保護和高質量發展等戰略部署，堅持穩中求進工作總基調，完整準確全面貫徹新發展理念，統籌好發展和安全，努力在推動資源型經濟轉型發展上邁出新步伐，奮力譜寫三晉大地推進中國式現代化新篇章。
7月7日至8日，習近平在山西省委書記唐登杰和省長盧東亮陪同下，先后到陽泉、太原考察調研。
7月7日至8日，中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平在山西考察。這是7日下午，習近平在位于陽泉市獅腦山的百團大戰紀念碑廣場，向八路軍烈士敬獻花籃。新華社記者 燕雁 攝百團大戰是抗日戰爭中的重大戰役，極大振奮了全國軍民抗戰到底的信心。7日下午，習近平來到位于陽泉市獅腦山的百團大戰紀念碑廣場，向八路軍烈士敬獻花籃。接著，他參觀了百團大戰紀念館展陳。一張張歷史照片、一件件珍貴實物，生動展現了中國共產黨領導抗日軍民同仇敵愾、勇御外侮的光輝歷史，習近平不時駐足察看和沉思。他強調，百團大戰的歷史壯舉，充分展現了我們黨在全民族抗戰中的中流砥柱作用，充分展現了黨領導的人民戰爭的磅礴力量。要講好抗戰故事，把偉大抗戰精神一代代傳下去。
7月7日至8日，中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平在山西考察。這是7日下午，習近平在位于陽泉市獅腦山的百團大戰紀念館考察。新華社記者 謝環馳 攝
7月7日至8日，中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平在山西考察。這是7日下午，習近平在位于陽泉市獅腦山的百團大戰紀念館考察。新華社記者 燕雁 攝
7月7日至8日，中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平在山西考察。這是7日下午，習近平在位于陽泉市獅腦山的百團大戰紀念館考察時，同前來參觀的青少年學生和紀念館工作人員親切交流。新華社記者 謝環馳 攝
7月7日至8日，中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平在山西考察。這是7日下午，習近平在位于陽泉市獅腦山的百團大戰紀念館考察時，同前來參觀的青少年學生和紀念館工作人員親切交流。新華社記者 殷博古 攝在紀念館大廳，習近平同前來參觀的青少年學生和紀念館工作人員親切交流。他說，88年前的今天發生的“七七事變”，是中華民族全面抗擊日本侵略者的起點，前事不忘、后事之師，到這里來就是接受精神洗禮。廣大青少年生逢其時，要賡續紅色血脈，樹立強國有我的遠大志向，做堂堂正正、光榮自豪的中國人，勇擔民族復興的時代大任。
7月7日至8日，中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平在山西考察。這是7日下午，習近平在陽泉閥門股份有限公司考察。新華社記者 謝環馳 攝
7月7日至8日，中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平在山西考察。這是7日下午，習近平在陽泉閥門股份有限公司考察時，同企業員工親切交流。新華社記者 燕雁 攝
7月7日至8日，中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平在山西考察。這是7日下午，習近平在陽泉閥門股份有限公司考察時，同企業員工親切交流。新華社記者 燕雁 攝
7月7日至8日，中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平在山西考察。這是7日下午，習近平在陽泉閥門股份有限公司考察時，同企業員工親切交流。新華社記者 翟健嵐 攝
7月7日至8日，中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平在山西考察。這是7日下午，習近平在陽泉閥門股份有限公司考察時，同企業員工在一起。新華社記者 燕雁 攝當天下午，習近平到陽泉閥門股份有限公司進行了考察。在聽取近年來山西省產業轉型升級情況匯報后，他走進企業生產車間，詳細了解煤氣閘閥、電動翻板閥等產品生產和銷售情況。他指出，傳統制造業是實體經濟的重要組成部分，要把握市場需求，加強科技創新，讓傳統產業煥發新活力。他對企業員工們說，我國的工業發展，過去是靠一榔頭一錘子地敲，今天要靠先進技術和裝備來提升水平。實業興國，實干興邦。希望你們再接再厲、更上層樓，為建設制造強國多作貢獻。
8日上午，習近平聽取山西省委和省政府工作匯報，對山西各方面取得的成績給予肯定，對下一步工作提出要求。
習近平指出，建設國家資源型經濟轉型綜合配套改革試驗區是黨中央交給山西的一項戰略任務，要進一步統一思想，保持定力，堅定有序推進轉型發展。重點要抓好能源轉型、產業升級和適度多元發展。要在扛牢國家電煤保供責任前提下，推動煤炭產業由低端向高端、煤炭產品由初級燃料向高價值產品攀升，同時著眼于高水平打造我國重要能源原材料基地，配套發展風電、光伏發電、氫能等能源，構建新型能源體系。要扎實推進傳統產業轉型升級，圍繞發展新質生產力因地制宜布局新興產業和未來產業，逐步形成體現山西特點、具有比較優勢的現代化產業體系。要用好多元發展條件，優化營商環境，激發經營主體活力，把資源優勢更好轉化為發展優勢。
習近平強調，轉型發展必須牢牢守住安全穩定底線。要著力穩就業、穩企業、穩市場、穩預期，強化“一老一小”等重點民生保障服務，兜牢困難群眾基本生活。要深化黨建引領基層治理，強化社會治安整體防控，常態化開展掃黑除惡，依法打擊各類違法犯罪活動，確保社會大局穩定。要一體推進治山治水治氣治城，全面加強防沙治沙和流域水土流失治理，持續推進重點行業節能降碳，扎實開展礦山生態修復，切實維護生態安全。要強化安全生產，嚴格落實各項監管制度，堅決防范和遏制重特大事故發生。目前已進入主汛期，要精心做好防汛抗洪預案和防災減災救災準備工作。
習近平指出，必須以永遠在路上的堅韌和執著推進全面從嚴治黨。要發揚自我革命精神，落實管黨治黨責任，堅持黨性黨風黨紀一起抓、正風肅紀反腐相貫通，把嚴的基調、嚴的措施、嚴的氛圍長期堅持下去，努力營造風清氣正的政治生態。要抓緊抓細深入貫徹中央八項規定精神學習教育后續工作，查擺問題要真，整改措施要實，確保取得實效。要及時總結學習教育成效和經驗，完善作風建設常態化長效化制度機制。
何立峰及中央和國家機關有關部門負責同志陪同考察。
【編輯:王琴】
2025-08-02中新社香港7月8日電 (記者 劉大煒)香港首屆世界品牌大會8日下午在香港會議展覽中心舉行。會上，國際品牌科學院落戶香港。
據了解，國際品牌科學院由中國品牌建設的專家團隊和香港工商界人士于兩年前在香港注冊成立。該機構計劃與香港各高校洽談合作，共建品牌研究、檢測、評級機構，打造具國際化、專業化和權威性的國際品牌評價體系。國際品牌科學院由全國政協常委、粵港澳大灣區企業家聯盟主席蔡冠深擔任董事會主席，中國工程院院士鐘南山擔任專家學術委員會榮譽主席，香港中華總商會常務會董、華豐國貨公司董事長邱建新擔任理事長。
7月8日，香港首屆世界品牌大會在香港會議展覽中心舉行，國際品牌科學院落戶香港儀式在大會期間舉行。 中新社記者 侯宇 攝大會開幕式上，香港特區行政長官李家超致辭表示，近年來國家成功打造出一個個國際知名品牌，說明成功建立自家品牌，一方面能為企業增值和提高利潤，推動國家經濟持續發展；同時更可以提升全社會的創新文化，鼓勵產業通過發展品牌，推出特色產品，提升競爭力。“一國兩制”下，香港擁有“背靠祖國、聯通世界”的獨特優勢，可以服務更多中國內地品牌走向全球，為品牌強國建設作出貢獻。
蔡冠深致辭表示，本次大會旨在發揮“一國兩制”優勢，借助香港在品牌設計、營銷、會展、質量檢測等行業的領先地位，為增強國家在國際品牌舞臺上的話語權和影響力作出貢獻。為此，主辦方設立三方面工作目標：向聯合國申請以香港為“世界品牌日”的永久主辦地，并為之設立一系列節慶、研討和展銷活動；由國際品牌科學院聯手香港各大商會、特區政府與中外企業，共同推動在香港舉辦“世界品牌及知識產權交易會”；構建世界級的品牌檢測、認證體系和知識產權保護機制，發布以香港冠名的品牌榜單。
大會期間，國際品牌科學院發布“中國品牌國際化標桿一百”榜單，相關品牌不僅包括能源化工、汽車制造等傳統產業領域，也包括通信電子、數字經濟等新興產業。(完)
【編輯:陳海峰】
2025-08-02我們的舒適生活離不開家用電器的勤奮工作。幾乎每一天，家里的冰箱、洗衣機都要上工，到了夏天，空調更是幾乎連軸轉。但你有沒有想過，它們其實也有自己的“服役年限”，并非能永遠工作下去。
我們整理了一份家電“退役”指南，其中有一類一定要及時更換！
家里的燃氣用具
6年或8年必須更換
家用燃具有國家強制性的“判廢年限”。根據GB17905-2008《家用燃氣燃燒器具安全管理規則》，從產品出售當日起，使用天然氣/液化石油氣的快速熱水器判廢年限是8 年；而使用人工煤氣的快速熱水器判廢年限是6年；燃氣灶具的判廢年限為8年。
超期服役的燃氣用具內部器件老化，極易造成燃氣泄漏，進而導致一氧化碳中毒、火災，甚至閃爆，后果嚴重，所以一定要及時更換。
有些家庭的燃氣用具可能用了十多年也還能繼續用，可燃氣用具一旦出現問題，產生的后果都是極為嚴重的，千萬不能抱著僥幸心理繼續使用。
另外，燃氣用具的“判廢年限”并不代表政府部門、制造商會上門拆除，所以大家一定要主動關注家用燃具的使用年限。當然，燃氣公司也會定期維護燃具并在到期時建議用戶更換。
其他家電
能“活”多久？
雖然我國目前還沒有法律強制規定家用電器的報廢年限，但行業專家們已經為我們制定了常見電器的安全使用年限建議，并要求生產者(制造商)在電器本體明顯位置或產品銘牌處進行明示。
同時，產品說明書中也應包含安全使用年限、計算時間說明、正常使用條件、超出安全使用年限后仍使用該產品可能導致的事故、安全使用年限終止計算等內容。
一般情況下，電器的安全使用年限應從電器的購買日期計起，并連續計算。
電器超期服役很可能帶來人身傷害和財產損失。另外，由于不當使用、頻繁使用，電器的安全年限也會相應減少，就像汽車報廢一樣，駕駛的里程越多，報廢得也就越快。
常見家用電器的建議安全使用年限如下，快來看看你家的電器該換新了嗎？
1、安全使用年限10年：電冰箱、微波爐、電風扇；
2、安全使用年限8-10年：電視機、空調；
3、安全使用年限8年：洗衣機、干衣機、燃氣灶、吸油煙機、凈水機、食具消毒柜、智能坐便器、儲水式電熱水器、吸塵器；
4、安全使用年限5年：電飯鍋、電壓力鍋。
家中又多又常見的插線板一般建議使用不超過5年，當其出現自身過熱、插孔松動、插孔發黑的情況，就應該進行更換了。
另外，日常使用時，不要在一個插線板上使用過多電器，這樣負荷過大易引發短路問題。如果使用頻率高或環境潮濕，插線板的使用壽命會更短。
另外，有些電器如果出現了以下情況，即使沒到安全使用年限，也建議大家適時更換。
1.突發情況：突然發出異常聲響、焦糊味、冒煙，甚至出現火花、漏電感。這些都是極其危險的信號，必須立刻停止使用。
2.電器工作效率降低：冰箱不制冷、空調不制熱/冷、電熱水器加熱時間延長、電飯煲煮飯夾生等……當它們的“工作效率”大不如前時，很可能是部件老化導致能效降低，耗電量或燃氣量明顯增加，讓你不知不覺多花錢。
還有一個小妙招，可以記錄家中的日常電費、水費使用情況，如果哪個月價格有異常，那就可以逐個摸底搜查了。
在新電器入戶時，要仔細閱讀說明書，了解其安全使用要求。還可以給家里的電器都做上介紹牌，寫上哪天開始用的，哪天是“退休”的日子，有什么注意事項，這樣會更一目了然！
設備更新
應如何選購？
即使電器沒有到不能用的狀態，適時更新也可以節約電費水費和其他隱形消費，還可以提升生活舒適度。在選購新設備時，可以看看具體的能耗等級，傾向選購1～2級低能耗設備。像冰箱這樣24小時運行的電器，建議優先選用1級能耗的，日常使用中會更節約電費。其他設備可以根據預算結合使用時間來挑選，使用頻率較高的設備盡量不選擇高耗能產品。
最后，無論是新裝還是更換，都要選擇符合國家標準、質量可靠的產品，選擇有3C認證的產品就是一個好辦法。
不如現在就行動起來，去看看你家的電器、水暖設施都用了多久，是否帶有3C認證標識吧。畢竟，沒有什么比自己和家人的健康平安更重要了！
作者丨奇奇 科普作者
(來源：科普中國微信公眾號) 【編輯:張子怡】
2025-08-02咖啡又上熱搜了，這次是 #咖啡缺鐵性貧血。點進去一看，是說咖啡抑制鐵吸收對女生影響特別明顯。
圖源丨微博咖啡真的會影響鐵的吸收，從而導致貧血嗎？以后還能喝咖啡嗎？
咖啡會影響鐵的吸收嗎？
答案是：會，但不用過于擔心。
一個原因是，咖啡只影響非血紅素鐵的吸收，即谷物和蔬菜中的那種，但是對肉類(牛羊肉、魚類和家禽)中的血紅素鐵并沒有影響。
這里需要解釋一下，“非血紅素鐵”和“血紅素鐵”的含義：
鐵是對人體非常重要的微量元素，鐵來源可以分成兩類：血紅素鐵和非血紅素鐵。
血紅素鐵只存在于動物性食物當中，比如動物肝臟、動物血、紅肉、禽肉等。非血紅素鐵主要來源于植物性食物中，比如菠菜、豆類等。
雖然非血紅素鐵和血紅素鐵都可以為我們補充鐵元素，但是效果相差較大。能夠被人體較好吸收利用的是血紅素鐵，也就是動物性食物來源的鐵，非血紅素鐵的吸收率很低，比較難被人體吸收利用。
咖啡中的多酚、咖啡因、植酸等植物成分在給咖啡帶來美妙滋味的同時，也會跟鐵結合，搶奪鐵離子的位置，降低鐵吸收率，從而影響非血紅素鐵的吸收。
一項研究發現，一邊吃漢堡一邊喝咖啡，一杯咖啡會將漢堡餐中的非血紅素鐵吸收降低 39% 。
但好消息是，我們飲食中的鐵有很多來源，咖啡因攝入對人體總體的鐵吸收并沒有很大影響。事實上，咖啡對一頓飯中鐵的影響只有 6% 左右。
另一個原因是，對鐵吸收的影響也跟你什么時候喝咖啡有關。
因為咖啡只會在你攝入鐵元素的時候阻礙一部分鐵吸收，并不會讓體內的鐵流失。有研究發現，飯前一小時喝咖啡就對鐵的吸收沒有影響。
經常喝咖啡會導致貧血嗎？
實際上，英國、韓國、法國均有研究發現，咖啡或茶攝入的咖啡因并不會導致健康人群缺鐵和貧血。
2023 年中國人均咖啡消費量為 16.74 杯/年，遠低于美國、日本等國家(如美國約為 318 杯/年、日本約為 380 杯/年)。美國、日本的人均攝入量遠遠高于我國，但貧血率卻比我們低。
美國：一項調查顯示，12～21 歲女性的缺鐵性貧血率是 6.3%，另一項數據顯示，15~29 歲女性是 7.1%。
日本：在日本的一般人群中，20-29 歲的女性貧血率是7%。
中國：根據《中國居民營養與慢性病狀況報告(2020)》，我國 18 歲及以上居民貧血率為 8.7%，6~17 歲兒童青少年貧血率為 6.1%，孕婦貧血率為 13.6% ；另一項數據則顯示，我國 18～49 歲女性貧血的標準化患病率為 15.8%。
總的來說，只要你平時的飲食中能保證獲得足夠多的鐵，比如多吃瘦肉，將果蔬和咖啡分開吃(果蔬中的維生素 C 能促進鐵的吸收)，就不用擔心喝咖啡會貧血。
實際生活中，也很少有人因為喝咖啡而貧血。很多人缺鐵性貧血并不是因為喝咖啡，而是他們本身就沒有攝入足夠的鐵。
如何健康喝咖啡？
對于健康人群來說，正常喝咖啡并不會導致缺鐵和貧血。所以，咖啡還是可以喝的，最好每天不超過 400 毫克。
不過，對于缺鐵性貧血的人群來說，建議：
1.盡量不要在吃飯的同時喝咖啡，推薦飯后 1 小時后再喝；
2.咖啡只影響“非血紅素”鐵，對“血紅素”鐵沒有影響，如果喝咖啡，可以平時多吃瘦肉、多吃點新鮮水果和蔬菜，也可適當服用鐵劑和維生素 C 補充劑，保證自己能攝入足夠的鐵原料。
3.實在想喝，也擔心影響鐵的吸收，也可以選擇無因咖啡。
策劃制作
作者丨阮光鋒 科信食品與健康信息交流中心副主任 中華預防醫學會健康傳播分會委員
審核丨張宇 中國疾病預防控制中心 研究員/博士 國家健康科普專家 中國醫師協會健康傳播工作委員會委員
策劃｜楊雅萍
責編丨王夢如
審校丨徐來 林林
(來源：科普中國微信公眾號)
【編輯:曹子健】