机械革命潘春节：十年磨一剑，铸就游戏本品牌辉煌
我要評論潘春節：我們從來沒有放棄創新，因為用戶不允許我們放棄。
在大理洱海邊的一家酒店，機械革命創始人潘春節面對著數十位媒體記者，從容不迫地回顧著品牌十年的發展歷程。2024年，是機械革命成立十周年的節點，也是潘春節第一次在媒體面前如此系統地分享自己對于品牌、行業以及未來的思考。
十年前，當機械革命決定進入游戲本領域時，這個賽道還是一個被大廠忽視的小眾市場。潘春節敏銳地捕捉到了這個機會，帶領團隊深耕細作，最終在這個細分領域站穩腳跟，并逐步擴大市場份額。如今，機械革命游戲本的銷量已破百萬臺，成為游戲本領域不可忽視的力量，甚至在某些細分市場上超越了傳統大廠。
今年的雙十一大促中，機械革命極光X系列的表現尤為亮眼，銷量甚至超過了華碩等大品牌旗下的機型，這無疑是機械革命發展歷程中的一個重要里程碑。這一成績的取得，離不開機械革命對用戶需求的深刻洞察和精準把握。
“我們不會放棄創新”
機械革命成立于2014年，當時的游戲本市場還處于起步階段。大廠們專注于主流筆記本市場，對于游戲本這個細分領域并不重視。潘春節看到了這個機會，決定帶領團隊進入游戲本領域。
“我們當時的選擇是基于對市場的洞察和對用戶需求的理解。”潘春節回憶道，“我們發現年輕用戶對游戲的需求越來越強烈，但是市場上卻沒有能夠滿足他們需求的產品。于是，我們決定做游戲本，填補這個市場空白。”
然而，進入游戲本領域并不容易。作為一個新興品牌，機械革命面臨著諸多挑戰。大廠們擁有強大的品牌影響力和渠道優勢，而機械革命則需要從零開始建立自己的品牌認知和銷售渠道。
“我們沒有退縮，而是選擇了迎難而上。”潘春節說，“我們深知，只有通過不斷創新和提升產品質量，才能在市場上立足。”
為了滿足用戶對高性價比游戲本的需求，機械革命最早將RTX4060游戲本做到6000元以內，也是將RTX 4070游戲本普及到主流價位段的推手。這背后，是機械革命對資源整合和性價比產品的精準拿捏。潘春節表示：“我們在產品規劃時，會充分考慮用戶需求。比如，我們知道《黑神話：悟空》等3A大作對GPU性能要求較高，用戶希望在有限預算內獲得更好的游戲體驗。因此，我們通過整合英偉達、英特爾的資源，以及國內供應鏈的支持，推出了RTX4070配置的產品。”
“雙軌并驅是我們的核心策略”
在機械革命的發展歷程中，雙軌并驅模式起到了至關重要的作用。所謂雙軌并驅，就是ODM（原始設計制造商）和OEM（原始設備制造商）兩種業務模式并行發展。
“雙軌并驅是我們的核心策略。”潘春節解釋說，“ODM業務讓我們能夠更靈活地應對市場變化，快速推出新產品；而OEM業務則讓我們能夠更深入地了解用戶需求，提升產品質量和性價比。”
通過雙軌并驅模式，機械革命實現了快速發展。他們不僅在國內市場取得了顯著成績，還將產品推向了全球市場。如今，機械革命已經成為全球知名的游戲本品牌之一。
然而，雙軌并驅模式也帶來了挑戰。如何平衡兩種業務模式的發展？如何避免內部競爭和資源浪費？這些都是潘春節需要思考的問題。
“我們始終堅持用戶導向和市場需求。”潘春節說，“無論是ODM還是OEM業務，我們都以用戶需求為出發點，不斷提升產品質量和性價比。同時，我們還加強了內部溝通和協作，確保兩種業務模式能夠協同發展。”
“互聯網服務中心是我們的獨特優勢”
在售后服務方面，機械革命也做出了創新。他們建立了互聯網服務中心，為用戶提供便捷、高效、透明的售后服務體驗。“互聯網服務中心是我們的獨特優勢。”潘春節自豪地說，“用戶只需在微信小程序上提交服務需求，我們就會安排專業人員上門取件并進行維修。整個過程無需用戶花費太多時間和精力。”
互聯網服務中心的建立不僅提升了用戶的售后服務體驗，還降低了機械革命的運營成本。通過集中備件和專業人員資源，機械革命能夠更高效地處理售后問題，減少浪費和成本。
“我們始終堅持用戶至上。”潘春節說，“只有讓用戶滿意，才能贏得他們的信任和支持。互聯網服務中心就是我們踐行這一理念的重要舉措之一。”
用戶需求是核心驅動力
在潘春節看來，用戶需求是機械革命發展的核心驅動力。只有深入了解用戶需求并滿足他們的需求，才能在市場上立足并取得成功。
“我們始終堅持以用戶為中心。”潘春節說，“我們會通過各種方式了解用戶的需求和痛點，并將這些信息反饋到產品設計和研發中。同時，我們還會加強售后服務和用戶體驗方面的投入，確保用戶能夠滿意地使用我們的產品。”
為了深入了解用戶需求，機械革命建立了一支專業的市場調研團隊。他們會定期收集和分析市場數據，了解用戶的需求和偏好。同時，他們還會與用戶進行面對面的溝通和交流，聽取他們的意見和建議。這些舉措讓機械革命能夠更準確地把握市場趨勢和用戶需求。
除了滿足用戶需求外，機械革命還注重引領市場潮流。他們會通過創新技術和設計來打造具有差異化的產品，并引領市場潮流的發展。這些舉措讓機械革命在行業內樹立了良好的口碑和品牌形象。
“我們要成為全球領先的游戲本品牌”
對于機械革命的未來發展目標，潘春節有著清晰的規劃。他希望帶領機械革命成為全球領先的游戲本品牌之一，并在全球市場上占據一席之地。
“我們要成為全球領先的游戲本品牌。”潘春節說，“為了實現這一目標，我們將繼續加大研發投入和人才引進力度，推動技術創新和產品升級。同時，我們還將加強品牌建設和市場推廣力度，提升品牌知名度和美譽度。最終，我們將通過不斷努力和創新來實現這一目標。”
為了實現這一目標，機械革命將采取一系列措施。首先，他們將加強與高校和科研機構的合作，共同推動技術創新和產品升級。其次，他們將加大人才引進和培養力度，打造一支高素質、專業化的團隊來支撐品牌的發展。此外，他們還將加強渠道建設和市場拓展力度，拓展更多的銷售渠道和市場機會。
“我們代表中國力量”
在專訪中，潘春節多次提到“中國力量”這個概念。他認為，機械革命的發展不僅代表了品牌自身的成長和進步，更代表了中國力量在全球市場上的崛起和壯大。
“我們代表中國力量。”潘春節說，“在過去的十年里，我們始終堅持創新驅動發展和用戶需求導向的原則，不斷提升產品質量和性價比。這些努力讓我們在游戲本領域取得了顯著成績，并逐漸走向全球市場。我們相信，在未來的發展中，中國力量將繼續發揮重要作用，并推動更多中國品牌走向世界舞臺。”
潘春節還表示，機械革命將繼續加強與國際合作伙伴的合作和交流，共同推動技術創新和產品升級。同時，他們還將積極參與國際競爭和合作，提升品牌在全球市場上的影響力和競爭力。
“我們希望通過不斷努力和創新來展現中國力量的魅力和實力。”潘春節說，“我們相信，在全球市場上展現中國力量的同時，也能夠為更多用戶帶來優質的產品和服務。這是我們一直以來的追求和目標。”
“未來十年，我們要走向巔峰”
站在十年的節點上，潘春節對于機械革命的未來充滿了信心。他提出了“從幕后到臺前，劍指巔峰”的發展目標，希望帶領機械革命走向更廣闊的舞臺。
“未來十年，我們要走向巔峰。”潘春節堅定地說，“我們將繼續堅持創新驅動發展，不斷提升產品質量和性價比。同時，我們還將加強品牌建設和市場推廣力度，提升品牌知名度和美譽度。”
為了實現這一目標，機械革命將加大研發投入和人才引進力度。他們將與更多的高校和科研機構合作，共同推動技術創新和產品升級。同時，他們還將加強團隊建設和管理水平的提升，打造一支高效、專業的團隊來支撐品牌的發展。
“我們相信，在全體員工的共同努力下，機械革命一定能夠實現未來十年的發展目標。”潘春節說，“我們將繼續以用戶需求為導向，以技術創新為驅動，不斷提升品牌競爭力和市場占有率。最終，我們將走向巔峰，成為全球領先的游戲本品牌之一。”
展望未來：劍指巔峰，續寫傳奇
站在十年的節點上展望未來，機械革命有著更加宏偉的目標和愿景。他們希望繼續深耕細作、持續創新，并加強品牌建設和市場推廣力度，不斷提升品牌競爭力和市場占有率。最終他們希望能夠成為全球領先的游戲本品牌之一，并續寫屬于自己的傳奇故事。
“我們相信未來是充滿機遇和挑戰的。”潘春節說，“但是只要我們堅持以用戶需求為導向、以技術創新為驅動、不斷提升品牌競爭力和市場占有率就一定能夠實現我們的目標。未來我們將繼續努力、不斷創新并為用戶帶來更加優質的產品和服務。讓我們共同期待機械革命在未來續寫屬于自己的傳奇故事！”
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2025-08-02中新網杭州7月3日電(郭天奇)7月3日，杭州足球學院與浙江職業足球俱樂部在浙江杭州中泰訓練基地簽訂戰略合作協議。此次合作，雙方本著“資源共享、優勢互補、協同創新、共同發展”的原則，共同探索職業足球俱樂部與高校合作的新模式，推動青少年足球人才培養體系建設。
圖為簽約儀式現場。(浙江職業足球俱樂部供圖)據悉，簽約后，雙方將在高水平師資隊伍建設、體校-普通本科“3+4”貫通培養模式探索、產學研深度融合、足球賽事品牌建立、球迷文化培育等方面展開合作，力爭暢通校園足球向職業足球過渡通道，助推青訓運動員到高校運動員“專業一體化”發展，讓足球人才充分涌流，為杭州、浙江乃至國內輸送更多足球專項人才。
作為全國足球發展重點城市建設的重要一環，杭州足球學院于去年11月落戶杭州師范大學，目前已與薩馬蘭奇基金會簽訂合作協議，在共同推進師資隊伍培訓、足球人才培養等方面開展合作。
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“低溫慢煮”來源和歷史
所謂“低溫慢煮”并不是什么新奇的烹調方式，這種烹調方式也叫“真空低溫烹調”，本質上是將食材在烹調之前密封在一個柔軟耐高溫的塑料袋中，并抽真空排凈袋子里的空氣，然后在水浴鍋、萬能蒸烤箱、或其他允許精準調節溫度的加熱系統中烹調，溫度一般在50℃到80℃間，時間則長達幾個小時甚至十幾個小時或更久，這種方式從20世紀 60年代就已經開始萌芽了。
20世紀60年代，美國國家航空航天局在為宇航員提供食物這件事上遇到難題。在航天器中瓶瓶罐罐地存放食物比較難搞，所以就嘗試使用高溫塑料袋來儲存食物，這是與“真空低溫烹調”相近的烹調方式的最初探索。同一時期，瑞典有醫院也在嘗試將傳統制作好的還很燙的食物立即密封在塑料袋里，然后繼續煮3~10分鐘，再冷卻，并用這種方式為病人提供了至少500萬份食物，這種方法已經接近“真空低溫烹調”。
同為20世紀60年代，安布羅斯·T.麥肯基(Ambrose T.McGuckian)發明了一種新方法，將未經過加工的食材進行真空密封，再通過控制合適的時間和溫度進行烹調。這被稱作“真空低溫烹調”，也是為了提高醫院的食物質量。后來麥基肯作為酒店技術顧問，又把這種方法用在了所在酒店的食物供應上。
到了20世紀70年代早期，喬治·普阿魯斯通過“真空低溫烹調”解決了陶罐鵝肝醬烹調過程中湯汁和油脂流失的問題，將鵝肝醬的損失率從40%降低到了5% 。這件事也促成了他和快爾衛公司的合作，最終生產出了多層抗高溫塑料，用于烹調的時候為食物保存更多的湯汁。喬治·普阿魯斯也被人稱為“真空低溫烹調法之父”。20世紀70年代末，“真空低溫烹調”則開始應用于英法航空和鐵路系統，旨在為乘客提供更好的餐飲體驗。
再后來，“真空低溫烹調”一直在慢慢發展，后來很多家電廠商也為此開發出了適合商用或家用的設備。
從發展歷程和應用場景來看，低溫慢煮主打一個美味+方便，那么這樣的廚具產品，到底該不該買呢？讓我們了解一下它的優缺點再做決定吧。
低溫慢煮的優點
低溫慢煮有很多優點，主要包括下面這些：
避免有害物質的產生：低溫慢煮烹調溫度一般只有50℃到80℃，不用擔心會產生致癌物；同時也幾乎沒有烹調油煙，不僅降低了致癌風險，也避免了油煙對呼吸道健康的影響。
像我們平時煎魚或者煎牛排，在食物逐漸加熱的過程中，一方面當食物中心熟了的時候，外層的肉質必然會熟過勁兒，導致肉質變柴、營養流失、甚至還會產生致癌物，而低溫慢煮就能解決這個問題。
烹調時更少操心：低溫慢煮可以“定時后放著”，既不用費心控制火候，也很難出現因為粗心忘記導致的燒鍋、糊鍋，烹調超時一些也不會嚴重影響食物品質，非常適合沒空鉆研廚藝的朋友，比如用低溫慢煮法做溫泉蛋、做牛排是很難失敗的。而且低溫慢煮足夠穩定，可以保證口味的一致性。
食物口感更鮮嫩多汁：現在的技術能夠精準地控制低溫慢煮的溫度和時間，讓食物加熱均勻，每個部位都能達到相同的溫度，從而獲得傳統烹調方式幾乎不可能實現的效果，尤其是烹調大塊肉類的時候。
例如低溫慢煮的牛排，能夠擁有入口即化的鮮嫩。60℃下低溫慢煮4小時的牛肉，不僅能降低蒸煮的營養損失，還能在一定程度上改善高溫處理牛肉軟爛干柴的狀態提升口感。
低溫慢煮，也能改善雞胸肉干柴、口感差、營養成分大量流失的問題，并且讓雞肉具有較好的持水能力。還有人研究了低溫慢煮對扇貝肌肉品質特性的影響，發現在70℃和75℃ 煮制30分鐘時扇貝的感官品質最佳，汁液損失率小。
能更好地保存食物：低溫慢煮也能用于保存食物，采用這種方法保存的食物經過再次加熱不易損失風味和質地(知道為什么一開始要用在醫院、鐵路、航空等領域了吧)。采用普通方法保存，魚類脂肪氧化會帶來魚腥味；鮮亮紅肉中的肌紅素被氧化會變成棕色；水果切片被氧化為褐色，但低溫慢煮就能避免這一切。這是因為真空包裝避免了氧氣與食物接觸發生的化學反應。而且由于用塑料袋做了密封，保存期間還能避免食物之間的交叉污染，保證食品安全。
低溫慢煮后冷凍保存的食物，比起直接冷凍保存也具有明顯的優勢。低溫慢煮后冷凍保存能夠更好地阻止細菌的生長，并盡可能地阻止食物汁液的流失和揮發性物質的蒸發，也能夠避免食物在冷凍保存的過程中發生氧化酸敗。不僅如此，它還能延長食品的保存時間，有研究人員發現，將75℃下煮制6小時后的雞腿肉樣品分別置于冷藏(3℃)和常溫(20℃)條件下貯藏，雖然菌落總數、乳酸菌以及蠟樣芽孢桿菌總數均隨貯藏時間的延長而增加，但冷藏條件下貯藏期可超過25天，這已經很長了，打破了常規冷藏保存雞腿肉的時間極限。
另外還有人認為低溫慢煮會減少食物營養流失，這恐怕不能一概而論。因為雖然低溫慢煮確實溫度低，也更能保持“原汁原味”。但營養素的損失同時也跟加熱時間長短有關，部分營養素特別是維生素，在長達數小時的加熱過程中，損耗可能會超過幾十秒的急火快炒。
低溫慢煮的缺點
雖然低溫慢煮頭頂的光環不少，但它也有缺點。
1烹調時間長
從“低溫慢煮”的名字中就能知道，它真的很慢！平時煎或煮雞胸肉10~15分鐘就能解決，如果采用“低溫慢煮”可能需要40分鐘甚至更久。
2對設備要求高
需要滿足真空+低溫+慢煮，三個要素。也就意味著需要準備真空密封設備、精密低溫慢煮設備、盛水的容器，好的機器價格也不便宜，存放起來也很占地方。
3可能導致食物中毒
對低溫慢煮技術應用不嫻熟，可能會導致食物加熱時間不夠，沒有完全殺死病毒和細菌。另外因為低溫慢煮有個抽真空的步驟，真空機的清洗也是個問題。
此外，還有一些食物加熱溫度和時間不夠本身就有中毒風險，不建議低溫慢煮。
1. 菌類：很多菌類都含有一定的毒性，在低溫慢煮的烹飪環境下很難被破壞。
2. 豆類：比如豆角、四季豆、紅蕓豆、豆漿等，它們含有植物紅細胞凝集素或皂甙等，對胃黏膜會有較強刺激作用，還會對細胞有破壞和溶血作用，有一定毒性，要想安全食用需要達到 100℃ 加熱數分鐘，甚至半小時以上才行。
3. 具有結締組織的肉類：一般來說，動物肋骨下的腹部肉富含結締組織，比如均為泡泡狀、多為熬油用的奶脯肉。結締組織在低溫下不能被分解，需要經過高溫處理后方可食用。
低溫慢煮菜譜
綜上所述，低溫慢煮這種烹調方式的確有很多優點，包括風味更好、更耐保存，用來處理大塊的肉或海鮮很有優勢。但這種烹調方式對設備要求高，工序也不很簡單，而且耗時非常長，適合加工的食材也有局限性。
因此大家需要三思后再購買低溫慢煮機。如果你決定購入低溫慢煮機，請保存好下面這份雞胸肉、牛排的簡易菜譜，親測好吃！
雞胸肉：60℃ ，45分鐘。
牛排：
牛排需要看厚度，1cm 以下不用低溫慢煮，1.5cm 厚度需要1.5小時，在此基礎上，厚度每多0.5cm ，時間加0.5小時。
溫度有 3 檔選擇，55℃ 、58℃ 、61℃ ，分別對應三分熟、五分熟和七分熟。(注意：只有原切牛排才可以選擇不同的熟度，如果買的是調理牛排，還是煎到全熟食用，不用這么麻煩地低溫慢煮。)
需要注意的是，低溫慢煮后如果不立刻吃，需要迅速放冰箱冷凍保存，或使用冰水混合物降溫，以免細菌滋生。
本文為科普中國-星空計劃作品
出品｜中國科協科普部
監制｜中國科學技術出版社有限公司、北京中科星河文化傳媒有限公司
作者 | 薛慶鑫 注冊營養師 中國營養學會會員
(來源：科普中國微信公眾號) 【編輯:惠小東】
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